Agricoltura del XXI secolo
Come soddisferemo i bisogni di una popolazione in aumento? Con sempre più bocche da sfamare e sempre più risorse necessarie per produrre cibo, una domanda ricorrente è: come faremo a…
I nostri consigli su libri e film per uno stile di vita più sostenibile
What the health! Sapete che il consumo di carne potrebbe essere ancora più cancerogeno e mortale del fumo? Che tra le cause principali del diabete di tipo due (una delle…
Perché i pesticidi causano il declino dei valori nutrizionali
In tutto il mondo, si stima che il 40% dei prodotti agricoli vada perso ogni anno a causa di parassiti, erbe infestanti e fitopatie. Una percentuale che sarebbe ancora più…
Bistecca di cavolfiore con microgreens
Tempo di preparazione: ca. 40 minuti | Dosi per 4 persone Ingredienti: 2 teste di cavolfiore 2 cucchiai di paprika affumicata in polvere micro broccoli e micro ravanelli q.b. 2…