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Filetti di pesce persico con micro broccoli e ravanello

Tempo di preparazione: ca. 30 minuti | Dosi per 4 persone

Ingredienti:

  • 300 g filetti di pesce persico
  • 1 ciabatta del forno
  • Micro-ravanello e micro-broccoli q.b.
  • 2 limoni
  • 1 mela
  • 4 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di Cantadou al rafano

Tagliate i filetti di pesce a cubetti. Mescolate la maionese, il Cantadou e pezzettini di limone in una scodella. Grattugiate la mela e tritate la metà dei microgreens e uniteli. Insaporite con sale e pepe.
Tagliate il pane in 8 fette e tostatelo. Condite i filetti di pesce persico con sale e pepe e rosolateli da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 3 minuti. Sistemate la maionese aromatizzata, il resto dei microgreens e i filetti di pesce persico. Servite con il limone tagliato a fettine sottili.

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